NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dissabte, 28 de novembre de 2020 | Basili    cerca       subscriu-te   
Calendari: Festes de Tardor > La matança del porc



 

La matança del porc ha estat una de les tradicions familiars més celebrades durant segles per la pagesia catalana. A Mallorca en diuen “matances”, a Menorca "porquetjada" , “mataporc” o "porquejada" al País Valencià” o "fer el mondongo" a les comarques lleidatanes. Tradicionalment se celebra quan el fred comença a deixar sentir el seu rigor, un període que va des mitjans novembre i fins ben entrat el febrer segons cada territori. Amb l'arribada de les noves tecnologies (i especialment de les neveres) aquesta festa comunitària i familiar s'ha transformat progressivament. Avui, malgrat que segueix fent-se a l'interior de molts masos, masies i possessions, i malgrat algunes prohibicions, també es celebra a l'espai públic emmarcada en activitats de promoció econòmica i turística de certes poblacions. A les comarques d’Osona, l'Urgell i el Pallars Sobirà (Catalunya) així com a les Illes Balears, la matança continua estant força arrelada.



La matança del porc (4)

La matança, ritu familiar (1)

La matança a l'espai públic (8)
 
Desfressats de matances (1)

Elaboració dels embotits

@Cuina del porc




El llibre del porc
Fàbrega i Colom, Jaume / Edicions de La Magrana
Durant segles els embotits i els pernils han estat una de les més precioses ...

Els embotits a Catalunya. Una tradició, un art, una indústria
Torrado, Llorenç / Federació Catalana d'Indústries de la Carn
Aquest llibre és una aportació interessant a la recopil·lació de les tradicions ...

comprar
Jocs de matances
Munar i Munar, Felip / Documenta Balear
Recuperar un lloc en la memòria col·lectiva i reviure el món que envoltava ...

comprar
Les matances tradicionals a Mallorca
Diversos autors, / El Gall Editor
En aquest treball realitzat per Jaume Andreu Galmés i Mateu Gual Frau pretén ...

llegir
Dossier: El porc i la matança
Diversos autors, / Editorial Gavarres
La matança del porc ha estat des de sempre un acte col·lectiu, de retrobament ...


Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2020 festes.org