NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dilluns, 18 de novembre de 2019 | Romà    cerca       subscriu-te   
Calendari: Festes d'Hivern > Festes i fires gastronòmiques > La calçotada



 

Festa gastronòmica que es celebra a partir de finals de gener i fins a mitjans d'abril en moltes llars catalanes, ja sigui en entorns urbans o en espais rurals. Es caracteritza per la preparació i menja, a l'aire lliure i col·lectivament (amb amics i familiars), dels calçots, unes cebes bifurcades o trifurcades, també anomenades ceballots. Els calçots es fan amb foc de flama, fet amb sarment, i s'acompanyen amb romesco (una salsa especial feta amb ametlles, avellanes, tomàquet, alls escalivats, pa torrat, julivert, oli, vinagre, sal, pebre). Les calçotades es fan per tot el país i sovint complementades de botifarres i costelles de xai fetes també a la brasa.


il·lustració de la notícia
 La calçotada
Valls (l'Alt Camp)
La Calçotada de Valls és un punt de referència en el calendari festiu i gastronòmic català, doncs s'ha convertit en el tret de sortida de la temporada d'aquesta ceba tendra. Cada any milers de persones s’acosten a aquesta localitat per participar en les activitats que s’hi fan: concursos diversos, degustacions populars i tot un seguit d’altres actes festius.


il·lustració de la notícia
 Temps de calçotades
Arreu del país
Cada any després de Sant Antoni i abans de Sant Jordi, o sigui entre el 17 de gener i el 23 d’abril, milers de catalans participem d’alguna o altra calçotada. Ja sigui a la ciutat o al camp, al carrer o al tros, amb els amics o amb la família, dediquem almenys un cap de setmana al gaudi d’aquest gran àpat que és la menjada col·lectiva de calçots.


il·lustració de la notícia
 Fira de la ceba i el calçot
Vila-sacra (l'Alt Empordà)
Un concurs de menjar calçots, diverses parades amb productors de calçots locals i una gran calçotada popular són els elements d'aquesta celebració jove, única en la seva espècie, que evidencia que la passió pels calçots ja fa anys que ha arribat, per quedar-se, a terres gironines.


Fira de la ceba i del calçot de Vila-sacra (l'Alt Empordà) - amb concurs de menjar calçots, degustació i calçotada popular. Organitzada per la Societat Recreativa i Cultural des del 2004.

Enviar articleEnviar enllaç



comprar
La cuina del calçot
Jofre i Agustí Garcia, Joan / Edicions Cossetània
El nom del calçot (la ceba tendra i lleugerament dolça que té com a origen ...

comprar
El calçot i el seu entorn. Actes del I Congrés de la Cuina del Calçot
Diversos autors, / Edicions Cossetània
Recull de les ponències presentades al I Congrés de la Cuina del Calçot, ...

comprar
El romesco. Història, tècniques i receptes
Solé i Torné, David / Edicions Cossetània
Aquest llibre, que també hauria pogut tenir com a títol Romescos amb pebrots: ...


Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2019 festes.org