NOTICIES

NOTICIES
Catalunya
País Valencià
Illes Balears
Franja de Ponent
Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI
Festes Hivern
Festes Primavera
Festes Estiu
Festes Tardor
Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA
Protagonistes
Proveïdors
Institucions
Cultura popular
Autors

MEDIATECA

MEDIATECA
Llibres
Audio / CD
Vídeo / DVD
Articles
Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES
Festes del món
Etnografia Comparada
Nouvingudes
Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES
Monogràfics
Exposicions
Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA
Afegir un enllaç
Afegir una festa
Fer una donació
Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG
Què és
Qui som
Publicitat
Contacte
Español/English
Dijous, 28 de març de 2024 | Càstor    cerca       subscriu-te   

Mediateca: Llibres


Gastronomia valenciana
Millo Casas, Llorenç
Consell Valencià de Cultura. Generalitat Valenciana
La cuina popular, fins als temps moderns, mai no va tenir cronistes; només la coneixem per tradició oral i únicament es poden fer conjectures en allò tocant a l’origen dels seus cuinats i preparats. L’examen i estudi d’aquesta cuina serà, amb totes les limitacions per la fretura de fons d’informació, l’objecte del llibre, que reflecteix en les seues pàgines les particularitats de les olles, dels arrossos, dels mulladors i d’altres guisats menys coneguts; també de la rebosteria i dels vins i licors. La gastronomia de qualsevol país, de determinada extensió geogràfica habitada per un poble amb el lligam d’una història comuna, en aquest cas València, és un fet consubstancial a la seua existència.

Data de publicació: 1997

Lloc de publicació: València

Col·lecció: Sèrie Minor, 46

Altres: 159 pp., 7 Il.lust · 20 x 15 cm · ISBN: 84-482-1661-X


comprar




comprar
Gastronomia valenciana
Millo Casas, Llorenç / Consell Valencià de Cultura. Generalitat Valenciana
La cuina popular, fins als temps moderns, mai no va tenir cronistes; només ...

La nostra cuina
Diversos autors, / Fundació Bancaixa i Edicions Bromera
Aquest llibre, escrit pel periodista Emili Piera i el fotògraf Francesc ...

Comer en tierras valencianas
Diversos autors, / Generalitat Valenciana. Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
Els autors, Mara Àngeles Arazo (text) i Francesc Jarque (fotografies) ben ...

Cuina i cultura del gust al País Valencià. El patrimoni culinari
Fàbrega i Colom, Jaume / Publicacions de la Universitat d'Alacant
Aquesta obra ens proposa un interessant recorregut per la cultura culinària ...

Cuina nostra: un relat de memòria gastronòmica
Romero i Garcia, Casimir / Creaciones Alalimón
Amb el seu relat, l’autor pretén recuperar els valors de la cuina tradicional ...

comprar
La cuina tradicional catinenca
Diversos autors, / Diputació de Castelló
La saviesa popular pren ací forma de receptari. Plats tradicionals que ...

comprar
Castelló i la seua cuina: tradicions, històries i receptes
Diversos autors, / Diputació de Castelló
Aquesta obra pretén ser més que un simple receptari a l’ús. A banda de ...






Festes.org Associació Cultural Rebombori Digital Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura Botarga Produccions S.L
peu
A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011
Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS RSS
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons
Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte
© 1999-2024 festes.org