Quart creixent 
Les postres casolanes
Editorial Efadós
- bunyols
- cuina
- pastisseria
- tortell
- coques
- producte rebosteria
Aquest llibre és un viatge per la memòria dolça dels Països Catalans. Coques, bunyols, cremes, orelletes, figues, galetes i tortades de Festa Major s’apleguen en un receptari pràctic, amb ingredients assequibles i explicacions pas a pas, acompanyat d’històries de forns, festes i famílies. Les postres casolanes és alhora un manual de cuina i un mapa sentimental: el volum perfecte per recuperar els sabors de l’àvia i portar-los, sense complicacions, a la cuina d’avui.
- Lloc de publicació:
- El Papiol
- Data de publicació:
- Editorial:
- Editorial Efadós
- Col·lecció:
- Hereus dels Fogons, 4
- Dimensions:
- 17x24,5 cm
- Núm de pàgines:
- 136
- ISBN:
- 979-13-87658-27-4
- Idioma:
- Català
Preu: 23 €
De la mateixa temàtica
Llibres
Postres tradicionals Vall d'Alba
Diversos autors
Diputació de Castelló
Recull de vora seixanta receptes que ens ofereix l'agrupació de dones valldalbenques "Associació...
Les millors coques dolces catalanes
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Cossetània
Els catalans som un poble de llépols i disposem d'un patrimoni llaminer que no té res a envejar...
La cuina dolça tradicional
Albert Cogul
Pagès Editors S.L
La cuina dolça tradicional inclou una norantena de receptes de rebosteria clàssica, d'ahir,...
Memorias del arte de cosina y pastelería y confituras y geleas
Josep Maria Vila i Medinyà
Quaderns Crema
Pintor d'indianes i gravador, Joan Baptista Panyó, probable autor d'aquest llibre, va néixer a...
Les millors postres de l'Àvia Remei. 100 receptes
Remei Ribas Aguilera
Edicions Cossetània
En aquest llibre hi trobareu les receptes d'un centenar de postres representatives de la cuina...
Les receptes del calendari pastisser. Les nostres postres de sempre
Albert Vilas
Edicions Cossetània
En aquest llibre hi trobareu les receptes de pastisseria tradicional catalana, presentades per...
Un tractat cadaquesenc de pastisseria i confiteria de final del segle XIX
Diversos autors
Bar Boia
En aquest llibret es transcriuen i comenten les receptes deixades per escrit per un pastisser de...
Llibre de plats dolços mallorquins
Lluís Ripoll Arbós
Lluís Ripoll, editor
Aquest llibre és la continuació del "Llibre de cuina mallorquina" i el seu complement, perquè no...
Del mateix autor
Llibres
Mar i muntanya, l’estil culinari més sorprenent d’Europa
Jaume Fàbrega i Colom
Úrsula Llibres
'Amb aquest llibre de receptes de mar i muntanya el mestre Jaume Fàbrega rebla el clau un cop...
La Ratafia. Licors d’herbes dels Països Catalans
Jaume Fàbrega i Colom
Editorial Efadós
Fer licors a casa –ratafies, licors d’herbes, d’espècies i de fruites– és facilíssim i,...
El Cançoner de Riudellots: Nadales d’una parròquia gironina dels anys 1507-1508
Jaume Fàbrega i Colom, Josep Maria Vila i Medinyà, Elvis Mallorquí Garcia
Editorial Gavarres
A la Biblioteca de Catalunya es conserva el manuscrit del cançoner que mossèn Bartomeu Rovirola...
Els rostits. Cassoles, forns i brasa
Jaume Fàbrega i Colom
Editorial Efadós
Teniu a les mans el primer llibre mai publicat sobre els rostits en totes les seves accepcions,...
100 receptes a la catalana. Un patrimoni culinari amb projecció internacional
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d’història i que es tracta,...
El llibre de la ratafia. Ratafies i licors d'herbes de tot el món.
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest llibre ens ensenya els orígens, la història i l'elaboració de la ratafia i altres licors,...
Pa amb tomàquet. Les receptes més senzilles i saboroses de la Mediterrània
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest és el llibre del pa amb tomàquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i...
El gust d'un poble. Els plats més famosos de la cuina catalana (De Verdaguer a Gaudí: el naixement d'una cuina)
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest llibre, sens dubte, omple un autèntic buit dins la bibliografia culinària. Per primer cop,...
La cuina del país dels càtars. Cultura i plats d'Occitània, de Gascunya a Provença
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Heus aquí, per primera vegada, un llibre sobre la cuina del país dels càtars. I no solament...
Les postres i els pastissos de l'àvia
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes,...
El llibre de les herbes i les espècies
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions de la Magrana
Un estimulant recorregut al món de les herbes i les espècies. Aprendre a recollir-les,...
L'essència de la cuina catalana
Jaume Fàbrega i Colom
Editorial Comanegra
Les millors receptes de la nostra cuina acompanyades amb les seves històries i anècdotes. En...
Memòries del gust. La cuina familiar al Pla de l'Estany
Jaume Fàbrega i Colom
CCG Edicions
Aquest llibre és, en primer lloc, la memòria d'allò que hem menjat. Josep Pla, de fet, ens va...
Catalunya per sucar-hi pa
Jaume Fàbrega i Colom
Duxlem
Als anys 20 del segle passat, Curnonsky, 'el príncep dels gastrònoms' va escriure que gastronomia...
Manual de gastronomia. Indicacions pràctiques per al gurmet
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest és un llibre que vol contestar preguntes: tot allò que volíeu saber sobre gastronomia i...
Totes les sopes. Brous, escudelles i sopes d'arreu
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al...
El llibre del porc
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions de la Magrana
Durant segles els embotits i els pernils han estat una de les més precioses fonts d'alimentació,...
La cuina del 1714. Història i receptes
Jaume Fàbrega i Colom
Viena Edicions
Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Potser us sorprendrà saber...
El llibre del peix
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions de la Magrana
Teniu a les mans una obra que s'endinsa pel meravellós món del mar i l'aigua dolça, els seus...
La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
Jaume Fàbrega i Colom
Viena Edicions
La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la...
Cuina i cultura del gust al País Valencià. El patrimoni culinari
Jaume Fàbrega i Colom
Publicacions de la Universitat d'Alacant
Aquesta obra ens proposa un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica...
Cap i pota. El gran llibre dels menuts
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures...
La cuina del Camp de Tarragona. De la ruta del Cister a la Costa Daurada
Jaume Fàbrega i Colom
Viena Edicions
El Camp de Tarragona i la ruta del Cister són dues de les marques més potents del Principat, des...
Cuina catalana tradicional amb terrissa
Jaume Fàbrega i Colom
Farell Editors
La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les...
Ranxos i xefles. El petit gran llibre de la cuina dels pescadors
Jaume Fàbrega i Colom
Úrsula Llibres
Es publiquen força llibres sobre la cuina del peix. Però gairebé sempre parlen o bé de la cuina...
Articles
Aproximació a la cuina catalana
Jaume Fàbrega i Colom
Festes.org
La noció de cuina catalana és, certament, un fet assumit. Però, si bé d'una banda constitueix...
