|
Calendari: Festes de Tardor > Festes i fires gastronòmiques > Festes i fires del formatge
|
|
Fira del formatge artesanal
Cita anual amb els millors formatgers catalans
Lladó (l'Alt Empordà), Cap de setmana més proper al 17 de setembre
Cartell de l'edició 2004
Els formatges artesans, protagonistes
Parades al casc antic
Una de les parades
Degustació de formatge
|
| La vila de Lladó acull cada any una de les fires de formatge més importants de les que es fan a les terres de cultura catalana. Milers persones visiten anualment aquesta fira que amb els anys s’ha convertit en una plataforma de difusió i projecció del sector formatger del país.
Origen i petita història de la celebració
La Fira del Formatge Artesanal de Catalunya se celebra el cap de setmana més proper a Sant Llambert, el 17 de setembre i sempre després de la Fira del Vi de Figueres.
Malgrat que no hi ha hagut mai tradició artesana formatgera, aquesta fira és la festivitat que més renom ha donat al poble de Lladó. De fet, la fira va ser inventada per casualitat per uns vilatans de Lladó seduïts pels encants del formatge artesanal. D'aquesta manera va néixer una fira que cada any atrau milers de visitants encuriosits per la proposta gastronòmica i que s’hi acosten disposats a passar una jornada festiva a l’entorn del món del formatge.
La fira va néixer amb la intenció d’aplegar tots els formatgers artesans de Catalunya i amb els anys s’ha convertit en una gran plataforma de difusió i projecció del sector formatger del país.
Aquesta mercat del formatge artesanal reuneix cada any una cinquantena de parades que exposen, per a la seva degustació i venda, una selecció dels millors formatges artesans de Catalunya.
Els artesans formatgers situen les seves parades pels carrers dels voltant de l’església de Santa Maria al nucli antic de la població.
En les darreres edicions, també s’hi ha incorporat diferents parades amb altres productes alimentaris artesanals, com melmelades, anxoves, embotits, xocolates, vi, galetes, mel, etc.
Més que una fira
La Fira del Formatge se celebra sempre coincidint amb la diada de Sant Llambert, festa major petita de Lladó. En els darrers anys, els organitzadors han volgut complementar la fira amb activitats per a la mainada, espectacles i altres activitats per a petits i grans. Així durant el dia, juntament amb el mig centenar de parades artesanes, es programen espectacles de circ, pallassos, titelles, malabars, música en directe, etc
Els visitants que s'hi acosten també poden fer una “degustació” –al preu de 6 euros- que inclou el tast de 5 formatges i un vi i el també un plat de ceràmica de record i la participació en un sorteig.
Text: Redacció festes.org
Imatges: Manel Carrera i Escudé
|
|
|
| |
| |
| |
|
| |
|
|
 |
 | |
|
comprar
| |
Els formatges a Catalunya
Canut, Enric / Editorial Alta Fulla
Llibre que conté els secrets de fer formatges, que descriu l'art i l'ús ...
|
|
|
| |
Els formatges de Catalunya
Diversos autors, / Generalitat de Catalunya. Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Aquest llibre comprèn una llista dels formatges del país i alhora s'endinsa ...
|
|
|
| |
El recuit, recuit. Llibre de receptes
Pisano, Tano / Omega
El recuit de drap és un prodigi de senzillesa. En menjar-ne, hom s’afigura ...
|
|
|
comprar
| |
Formatges. Els 50 millors de Catalunya
Diversos autors, / Edicions Cossetània
Tenim la sort de viure en un indret on els formatges artesans tenen un ...
|
|
|
comprar
| |
Formatges dels Pirineus. Els 50 millors
Diversos autors, / Edicions Cossetània
Després d’una travessia intensa pels Pirineus, amb salts de vall en vall ...
|
|
|
comprar
| |
Formatgeries artesanes de Catalunya. Rutes per 93 obradors
Roset i Morera, Ramon / Edicions Cossetània
En aquest llibre s’ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges ...
|
|
| |
 | |
|
| |
Dossier: Llet i Formatge
Diversos autors, / Editorial Gavarres
Aquest número està dedicat a un tema que ha estat i és el sosteniment de ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
)
)
)
)
