|
|
| 
| | Fira del formatge artesanal
Lladó (l'Alt Empordà)
La vila de Lladó acull cada any una de les fires de formatge més importants de les que es fan a les terres de cultura catalana. Milers persones visiten anualment aquesta fira que amb els anys s’ha convertit en una plataforma de difusió i projecció del sector formatger del país. |
| | Fira de Sant Ermengol
La Seu d'Urgell (l'Alt Urgell)
La Seu d’Urgell compta amb l’única Denominació d’Origen Protegida de formatges de Catalunya, la de l’Alt Urgell-Cerdanya. En honor a aquest fet, la fira multisectorial de Sant Ermengol s’ha especialitzat en promocionar els formatges artesans dels Pirineus, des dels Idiazábal als Ossau Iraty i als Roncal. |
| | Fira de la Coca i el Mató
Monistrol de Montserrat (el Bages)
Quan a Catalunya es parla de mató, immediatament ve al cap la serra de Montserrat, la muntanya màgica del país. Aprofitant aquest filó, Monistrol de Montserrat organitza, des de 1994, la Fira de la coca i el mató, amb la intenció de potenciar aquests dos elements gastronòmics arrelats al territori, així com també les herbes aromàtiques, els embotits artesans, els bolets, la mel... |
Fira de Sant Ermengol a la Seu d'Urgell (l'Alt Urgell) - engloba altres fires, com la Fira de Formatges Artesans del Pirineu, la concentració de formatges artesans, de llet crua i de gran qualitat, més gran que es realitza. Mitjans d'octubre. Telèfon: 973.35.00.10
Mostra de formatges artesans a Borredà (el Berguedà) - mostrar la qualitat dels formatges artesans de Catalunya i donar a conèixer la relació i el dia a dia dels diferents sectors que intervenen en la venda de formatges artesans és l'objectiu d'aquesta fira que va néixer l'any 2009. La Fira de Formatges l’organitza la formatgeria artesanal La Bauma, de Borredà, i l’associació Acrefa, amb el suport de l’Ajuntament de Borredà, el Consell Comarcal del Berguedà i el CFI, així com també compta amb la col·laboració de la Generalitat i la Diputació.
Fira del formatge de pastor i llet crua de Catalunya a Olost (el Lluçanès) - iniciativa dels mateixos formatgers, es caracteritza per la gran qualitat dels formatges, elaborats artesanalment, sense un gran tiratge i on, del ramat a la venda, passa per les mateixes mans, sense intermediaris. Amb parades amb formatges artesans, tasts de formatges, exposició de fotos....
Mostra de formatges artesans de Ponent al Palau d'Anglesola (el Pla d'Urgell) - se celebra al novembre. És l'única mostra de formatges artesans de les comarques de Ponent. Una oportunitat de veure els formatgers artesans d’aquestes contrades, valorar la seva tasca i assaborir el seu producte. Sopar, maridatges, activitats infantils… tot per a "turòfils" (amants del formatge).
Fira de Teatre i Mostra de Formatges Catalans de Bàscara (l'Alt Empordà) - se celebra a principis d'octubre. Impulsada per la Formatgeria Mas Alba, es tracta d’una mostra ben singular que reuneix teatre i formatges artesans catalans a Bàscara (Alt Empordà). Espectacles i companyies de teatre amateur es combinen amb la presència de 10 formatgeries que promocionen i venen els seus formatges durant el primer cap de setmana d’octubre. Telèfon: 972.560.007
|
|
|
| | | | | |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Els formatges a Catalunya
Canut, Enric / Editorial Alta Fulla
Llibre que conté els secrets de fer formatges, que descriu l'art i l'ús ...
|
|
|
| |
Els formatges de Catalunya
Diversos autors, / Generalitat de Catalunya. Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Aquest llibre comprèn una llista dels formatges del país i alhora s'endinsa ...
|
|
|
| |
El recuit, recuit. Llibre de receptes
Pisano, Tano / Omega
El recuit de drap és un prodigi de senzillesa. En menjar-ne, hom s’afigura ...
|
|
|
comprar
| |
Formatges. Els 50 millors de Catalunya
Diversos autors, / Edicions Cossetània
Tenim la sort de viure en un indret on els formatges artesans tenen un ...
|
|
|
comprar
| |
Formatges dels Pirineus. Els 50 millors
Diversos autors, / Edicions Cossetània
Després d’una travessia intensa pels Pirineus, amb salts de vall en vall ...
|
|
|
comprar
| |
Formatgeries artesanes de Catalunya. Rutes per 93 obradors
Roset i Morera, Ramon / Edicions Cossetània
En aquest llibre s’ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges ...
|
|
| |
 | |
|
| |
Dossier: Llet i Formatge
Diversos autors, / Editorial Gavarres
Aquest número està dedicat a un tema que ha estat i és el sosteniment de ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
)
)
