Lluna gairebé plena 
Vicent Marqués i Carbonell
València, 1950
Escriptor i articulista especialitzat en gastronomia. Va néixer en una alqueria de l'Horta de València i de jove ajudava els seus pares, que eren pagesos, amb les feines del camp. En passar els anys es va fer cuiner, i també escrivia a temps parcial, però ara està jubilat i escriu cada dia, sense defallir. És l'única afició que té, juntament amb la de cuinar. Fa narrativa i també llibres de cuina, concretament d'història de la cuina tradicional catalana i occitana. Escriu habitualment al Jornalet, un digital occità, on li publiquen articles sobre les menges d'aquelles contrades.
Web: https://ca.wikipedia.org/wiki/Vicent_Marqués_Carbonell
Correu electrònic: vicentmarquesc(ELIMINAR)@gmail.com
Llibres
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6. L'aviram. El conill. La caça
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i...
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 5. El bacallà. La carn. Els menuts.
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques,lingüístiques i...
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4. El peix. El marisc. Els cefalòpodes
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i...
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 3. Els llegums. L'arròs. La pasta
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i...
Les millors coques dolces catalanes
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Cossetània
Els catalans som un poble de llépols i disposem d'un patrimoni llaminer que no té res a envejar...
El dinar de Nadal
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Per raons diverses, el típic dinar de Nadal que hem de fa segles per terres valencianes i...
Les millors sopes. Volum I
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Durant segles les sopes han sigut a casa nostra l'aliment principal de gairebé totes les classes...
Les millors sopes. Volum II
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Durant segles les sopes han sigut a casa nostra l'aliment principal de gairebé totes les classes...
Les millors sopes. Volum III
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Durant segles les sopes han sigut a casa nostra l'aliment principal de gairebé totes les classes...
Les millors ensalades
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
A casa nostra és impensable un àpat sense ensalada. Som un país mediterrani i a la Mediterrània...
Les millors olles. Volum I
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Les olles són universals i es preparen arreu del món, però n'hi ha de més bones i de més...
Les millors olles. Volum II
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Les olles són universals i es preparen arreu del món, però n'hi ha de més bones i de més...
Els millors arrossos valencians
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Alfaní
Els arrossos són de les coses valencianes més conegudes arreu del món. Paella a banda, però,...
