L'Escudella

L'Escudella
Del pròleg de Josep Lladonosa i Giró: "Amades ens descobreix en aquest meravellós tema el joc que el refranyer aporta al terme escudella amb un aspecte satíric molt enriquidor i relaxant. Un llibre, en conjunt, al meu entendre, que no ha de faltar a cap lector amant de les nostres tradicions i de la nostra cultura culinària. La lectura de L'escudella ha de servir per ajudar a analitzar una època de la nostra dilatada història com a poble, i el d'una societat que ha sabut mantenir durant moltes dècades la forma d'unes tradicions que hauríem de procurar retenir ja que són tot el sentiment i l'aportació que ens llegaren els nostres avantpassats". Amades s'ocupa de tots els ingredients susceptibles de ser utilitzats, la forma de cuinar-los, els costums i creences i, per descomptat, els refranys referits a aquesta antiga menja que l'autor data de l'any 1336.


De la mateixa temàtica

Llibres

Articles

Audio / CD

Del mateix autor

Llibres

Articles

Banner Recull de Cançons de Reis